NOZAkiyoの簡単料理と秋田犬

簡単料理と秋田犬のお話

充実の夕飯

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仕事が無くなりアレやコレやとやらなければならない事がたくさんあるのに、何処から手をつけるか❓

どこに仕舞い、どうやって片付けるか⁉️

良きアイディアが浮かばず、全く進行せず😅

 

でも時間だけは刻々と過ぎていき、毎日何かに追われながら夕飯の支度をしている感じ😩

 

でも食べるモノだけはしっかり作ろうと決めているので、なんだか充実してます😅

 

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豆腐と長芋、鮭とひじきのふわっと揚げ

材料

豆腐  今回使用したのは絹ごし一丁

長芋  15センチ位のモノ

人参  半分

ひじき 一握りくらい

鮭   2〜3切れ

 

鮭は耐熱容器に入れ酒をかけて9割くらい加熱

加熱後、骨と皮を取ってほぐしておく。

人参は皮をむき、みじん切りにしておく。

豆腐はボールに入れ泡立て器で滑らかにしておく。

ひじきとほぐした鮭を入れる。

長芋をすりおろして入れ、胡椒(我が家はブラックペッパー)と片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

 

フライパンに油を2センチくらいひき、スプーンですくって油の中へ。

鮭にもすぐに火がはいるので、お好きな揚げ色でOK🙆‍♀️です。

鮭の塩加減によりますが、甘鮭なら胡椒を入れるタイミングで塩を足して下さい。

我が家は鮭を買ってきたら、多めに塩をふってあるので、塩は入れてません。

 

ポイントとしては、片栗粉の量です。

あまり少ないと脂の中で分離します。

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セロリと鳥もも肉炒め

材料

セロリ   好きなだけ

鶏肉    普段は胸肉使用1枚

 

鶏肉を食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。

肉にほぼ火が入ったら斜め薄切りにしたセロリを葉の部分も全部入れます。

全体を混ぜ合わせたら、チューブニンニク、塩胡椒をして軽く炒めたら完成。

 

肉の臭みが気になる時は鶏肉に8割程火が入った所でお酒を少々ふりかけましょう。(私はその日の気分で入れたり入れなかったり😅)

 

セロリを購入したら↑メニューは定番で作ります。

葉の部分も残さず美味しく頂きたいので‼️

 

さて、今日は何を作ろうかな😊

やらなければならない事がたくさんあるのに、腰が思い😥